2014-11-7 14:49

冬季养生汤[14P]

秋冬进补遵循传统的民间养生靓汤----冬瓜薏米老鸭汤
材料：老鸭一只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。

冬瓜薏米老鸭汤的做法
1、老鸭洗净后斩成块状
2、锅中水烧开后放入鸭肉焯水
3、放入少许白酒去腥

4、瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米
5、烧开后倒入焯过水的鸭块
6、接着放入姜蒜

7、冬瓜洗净后切大块
8、鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块
9、全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用

煲汤小贴士
1、鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥

2、焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底
3、薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分

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金币 +12 枚	愛睡覺的小蟲	2014-11-8 08:18	感谢发帖

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