葱爆牛肉[5P]
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烹制方法
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/ X) B8 w! [7 h: k8 @3 O Z" |+ ]材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）" c; ^4 n! h j' N# H
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克） $ H5 a# B1 {" t) K5 a
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1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。* g$ j1 A+ \! \8 ~. R- i
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2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。2 K6 l$ L- |, G, k* J! t5 A2 K3 `
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。
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4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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