标题:
[炖汤]
芸豆猪蹄（美容延缓衰老）
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作者:
舞之男
时间:
2008-8-19 17:23
标题:
芸豆猪蹄（美容延缓衰老）
制作方法:
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主 料： 芸豆 猪蹄
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辅 料： 老姜 料酒
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主要用料：
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1、猪手两只，约三斤，斩块。
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2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
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3、老姜一块。
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4、料酒三大匙。
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5、盐适量。
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味碟用料：
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1、生抽半汤匙。
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2、醋两大匙。
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3、油辣椒一大匙。
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4、花椒粉一咖啡匙。
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5、香油一大匙。
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6、葱两棵。
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7、味精适量。
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做法：
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1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
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2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
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3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
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4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
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5、将猪手盛汤盆里。
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6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
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