标题:
[热菜]
养生私房菜2
[打印本页]
作者:
woshi2007
时间:
2008-11-15 00:35
标题:
养生私房菜2
海带魔芋南瓜炖排骨
) |8 W! D3 u( q4 Q4 ] a: R
原料：排骨、海带、魔芋、南瓜
8 F0 `- b) }/ g3 Y0 |7 y& I
调料：盐、味精
: A( F6 T5 O+ N h! l# I
做法：
/ I! b/ R; R9 x$ ~. t' k5 O8 Q, H
1、海带洗净、切丝，南瓜、魔芋切成菱形块待用。
% k# s" [* d9 a( t
2、排骨用水煮开，捞起放入砂锅。
/ V; Q) F) m" Y4 _; i% C4 B+ j
3、将排骨炖至7成熟，下入全部原料，调味后小火煨10分钟，即可。
3 x D$ T+ l8 N7 u, Z1 v
专家解析：
& ]3 |" u9 n4 O& P- @0 I! l& z6 c8 w
海带富含海藻胶，是优秀的抗污染和抗衰老食品。动物实验证明，它可以与食品中的致癌物质结合，将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品，可以中和血液中的酸性物质，保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽，肠道通畅。
/ c/ k, r- [( J0 V) P1 `/ c6 A
贴心叮咛：
, ~) z* C4 `+ ]5 h: X# [# M, X
海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。
. h9 G1 D9 X. R. c8 f
6 u3 ?3 v" T+ K7 i( U
( j- D/ \) k& i7 s7 v2 n$ V
木耳莴笋拌鸡丝
( p5 l/ R4 `9 x) h; q8 R( n
原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒
7 v$ {4 {' B; Q! H
调料：盐、味精、香油
' `) a5 g, D; x- z8 ^
做法：
* W0 X/ T, Q- n
1、鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。
?" U: N4 F2 J* k# v% B
2、莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。
7 U: C5 m7 _8 G5 x' x6 A
3、将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。
+ t$ y5 p3 q- z$ B n
专家解析：
, i+ y. e+ H$ f
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，既好吃又清爽，能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。
5 f* j) v8 {+ X: x9 C1 i1 g# h
叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
0 g# H; l; {3 g# @
6 C) l7 C) F! {0 H" c1 g4 S
; N9 \3 \3 I! ~& W* v
菠菜鸭血豆腐汤
$ X" l2 ?7 B8 m
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
4 I t0 {$ F/ I. I8 w( I
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
: p, e% R5 y G4 R$ q( g- C0 C
做法：
/ e8 J3 b: l6 e' J0 G: B6 Q1 l
1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。
* s C0 c, ?5 Z4 J2 t O, l3 a
2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。
; x8 @7 Y; O% d+ w; f
专家解析：
8 W/ i& D. ~& j" n9 e! M
菠菜营养价值很高，可预防便秘，水焯后加芝麻油调配便有较好的作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。
5 b+ m9 s) T" v7 W" W1 n* e4 Z( Y/ W# S
贴心叮咛：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.202:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
