偶然能成就好多美好。8 Y2 @, s- x7 x. X: H  E
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所以，偶然一定也必定可以成就美味...! a" C2 x2 a0 K  r6 H0 s
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今天这道菜
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' ]( C8 l# R9 ~2 R) W" @1 `    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---
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    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！
3 _& b2 g2 D8 |0 p% ^) Y* ^所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐$ U9 ]; b/ C! F  X/ a7 n  }  {

) n5 u3 V* Z* a: w9 d好吃，过瘾！试了你就知道了！
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- z  h) ?; u, a6 ]5 w; {( E) s$ P2 [做法：
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一、材料
  z% ]0 F" w1 r用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜1 ^% b8 `! g' ]
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二、准备
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1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。8 x0 l, q5 h' {& M; }0 A

1 t1 F8 f3 l2 D0 z2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。2 C9 ]/ v2 ^$ n* G7 k3 G1 O

" ]  w8 d  z- K, J! ^3、  肉取出，油继续留在锅中。
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三、步骤. v5 i$ k4 S( p! u  H. [* d  v
1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。
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8 _) }% z, Q/ Q) N2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
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3、  放入适量清水，水稍微多一点。! d" e" i! R0 X( ?: S. h  O

2 U: {4 I! @* w* [6 V( o4、  放入切好的豆腐。$ j% s% E( @( [8 }

; V' h6 T$ u7 D  [. S) g5、  放入那小块煎过的五花肉。
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6、  放生抽。2 P- ~/ ~2 c1 {! ?5 s% Q, a2 u

! g9 f) b  h( J7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。7 |" f% L9 N) l+ t0 M3 z1 T
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8、  放少许白糖。
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9、  放八角。' m+ |' q. C! y% w, d  L$ h

9 S3 f2 [6 m8 `5 M% ^10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！
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1 N5 \4 G- u3 Q提醒： + @) v! a" T' u1 ?) x& Y7 ]8 i1 H

9 o) ?8 H; [2 {, M( z1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。
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* z* C  \, v+ H' y+ o2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
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% t4 ^! `5 v* g3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！. K" \0 z) E: U# w7 V) m/ u

1 ?7 J9 k, j8 T, r$ a2 k4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。3 B7 J1 T) V% P9 g5 H3 ]
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5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！1 `1 m2 a) s/ S/ _' j1 ]  D$ z
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