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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 # h% S* i4 K! g2 L" C
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ ' I) Q; d( r5 D3 v
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8 h5 f* }1 A0 m1 |; [2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！); A, T% b' w# V  x& B3 q  i

& I1 K8 p2 G' t3 D& m8 c2 Z3.第一部分的工作就完成了！
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+ X/ @# a" D( m* A4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！& {. _8 D, {5 @1 f7 `, D

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% C3 J5 u& r, a- j* ]( [: K& ?5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 5 `6 O/ `9 M9 N2 y: p1 W: C/ T
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了