主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）
4 B& b1 }3 o5 F+ h: V配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐
! S0 n9 r) E% |* g先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。
, `8 D! s4 `3 H. g# p( d0 o7 z然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。
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2 N7 w# {; u( P) A5 q- Q7 @泡了15分钟后，拿出来，
) }, X. e+ `" x/ L把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
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生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用
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全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.6 T# }; c7 _7 g; z( ^2 r
记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。' e7 x, k4 {) y
油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗  C; U2 H  m+ a. ]( ?4 c7 R
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" f+ G% d  G; I+ l1 U全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
: X; }/ V  {; L4 K: g5 L3 x, [然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。- s& [# B* k. r
洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。4 L7 d0 U9 S4 N+ ]0 L0 b
放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。0 w) |) J' v7 v6 W: O. T
翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了
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看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。