一、肉糜# ^* L; g4 R$ O) U5 X# |' Z
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。5 N; f7 ]/ K: Q3 u8 l" W  S! F
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    二、面粉9 p7 ]/ [1 Z' A- S4 v6 Q0 c
用水调成糊状，加少量盐。
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7 Q3 k/ A  [0 N. D. Y9 p    三、茄子
4 z9 w, ?% [9 Z4 @+ }0 B切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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    准备工序：
( ^0 K" r0 K/ a* K把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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    烹饪步骤：
9 ^) p7 |7 J" P' B一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。1 \  V& ^& t/ X; h$ ~* b7 J
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二、放入油热的煎锅; E# l9 K1 @# i: M* R

) b5 H. N$ p' N  ~0 Q2 y: d# {三、不断翻面油煎，直至两面黄。$ J+ {# `! ~, M- X9 U. h, u2 D! Z
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出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！