0 U$ R. D# V6 }. |材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
/ h/ I: u0 V& n调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许% o4 q, m: F" b1 m5 g! P# c$ V) a

9 y: w5 ^; k; P6 ?2 [做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
$ F$ x. Y, f' I/ g  [8 o4 u# d2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。; D( j- B& q! M/ K' z' H; i
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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. F& s+ g* Q+ e4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。; o' ~7 c7 L: O! s) v6 o1 m% f
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。* J5 z9 ?2 O8 ?# E" u2 E0 `3 @
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享