[甜点] 薯茸汤丸糖水

( ~& G) ?9 o, u3 F. L1 i6 @材 料：
" H" W/ f, \5 U) X; u黄 心 番 薯 ４ 两& p. ~) P7 b+ Z6 c: {
糯 米 粉 ２ 两
% `! B9 Q9 I6 K, q油 1 汤 匙/ p" _* H& T. H: H$ k$ D% V. i
生 薑 ２ 片! F' }8 x" L7 ?- o( i  a
冰 糖 适 量+ |% _" g" o; U4 w3 a2 u  Z
水 ４ 杯4 O/ P, k! s- b% r! t( Q: p6 ^

7 |* e# z. s" e作法：
7 H+ K# o: a+ T) \１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。% ?9 C2 Z* r3 w7 f0 @0 L2 X/ D9 }
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。/ M" l" z8 e  j# p( Y. S! H; V/ j
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。+ l+ ^# g  {, ]" m
４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
  v0 ^) `' N/ O+ ]* ?５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。2 \$ N! D% k/ x
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。