[热菜] 小柳教你做-汤煎镶带子

汤煎镶带子的制作材料：% J9 E, B& Y# R* m# S/ ], \; M, Z
主料：(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙
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% W' I. T0 c; c$ I& B汤煎镶带子的做法：  L8 B" Q4 M# y3 @% K1 x
(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。  ' n8 |. Q/ m. ?( k

- y* |& f6 ?# B(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。
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  ^- z0 `' M8 {(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。
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! g5 |  A# ]8 P6 I(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。