蒜蓉科甲蒸扇贝 1 g5 `' n' p9 s( s" W( a3 f( @' j1 T2 \+ R
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用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
" j. Q2 F4 _1 F6 `2 _' U做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
2 S/ |4 `& o4 G7 P3 C  R特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
1 q$ D/ q* r8 f2 A7 r9 B/ `PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  1 w) c7 x: C( _! s. P4 k4 i2 B
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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。