做法:/ q) `/ F7 H* z4 @2 r
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐6 Q1 B& N1 _3 P' X/ U; E' M

+ |+ H  q0 l9 N' \2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.# L+ E7 m" P, x$ C" G9 F- \$ U7 C! j
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.6 i* e9 W. j$ I* x
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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2 Q! e8 w0 w% ^5 Q$ `5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
& s' Z# Y% n" r, S& F( ?可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！