酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

主料：土豆350克
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　　辅料：青笋200克

　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 7 x7 f; m% p, `1 p8 b) c$ u, ~

　　烹制方法： ( \/ V% C3 X' t+ j% }) t( t# S
g+ x9 l. o; N+ y4 S, h+ `
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； / v$ ^, k+ P( {

　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；
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　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。

　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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