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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
5 l! H9 }& n M9 o6 q7 C. [
 ! p5 k& v5 A( e4 ^
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ ! |$ _8 U k# y p1 v5 ~# r
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
( x* y7 r$ P2 R* q# ~牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 1 L$ |+ C3 G# k ^
材料：
/ O9 i5 d, G6 s, D+ n# i半斤左右牛肉
% `0 C, Q" D3 v4 ~7 Q* g一个大薯 0 Q9 k4 i0 u4 r( R1 I! I% ?
日式咖喱块
/ j! G/ I% {1 H1 y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
4 h4 X9 n8 @8 `+ l5 t) y2 A0 G九层塔几片 ; L9 }! y! F; f/ t* `) D
做法： . }+ |- Z8 j2 T) o# J8 S7 K- [3 c
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 ! A: n+ g4 U) |4 d
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 ' t) M. C- p& e: @3 Q0 {
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 5 k+ r, Y1 }7 w9 {# e+ K* l
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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