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[热菜] 糖醋香藕[9P]

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糖醋香藕[9P]


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原料:6 a, w/ i4 p: ?+ T% }4 N
藕一根,葱段、姜片。
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做法:
, q9 `% s/ ~7 f! n1 w1、将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中煮约三分钟,捞起沥干水份。这个没有拍到,因为这个菜是十一前做的,上次菜多,所以忘记拍这个过程了。- A0 `8 s/ N2 I0 ^/ W7 x

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2、锅中放油烧至五成热,下干葱段,姜片爆香一下。
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3、倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。我这个醋瓶子口都被我搞坏了,看来下次做事还是要仔细点的。
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4、加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊!这个星期六准备做点比较大的菜,希望这个星期有空去做,近段时间工作还是比较忙哦!# F# v; V( F* Y' c% v, s

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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-1-10 03:00

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凉拌的吃起来也不错,清脆爽口,还是个解酒好菜啊

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我爱大鱼大肉,这道菜太素了,本人不太爱好。

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收了,过年都是大鱼大肉爱上火,这个正好,谢谢楼主!

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楼主炒糖醋藕片的方法,我觉得非常不错,炒出来的藕好看透亮,我每次都炒不好,这下学会了,谢谢。

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喝点小酒,吃糖醋藕片爽口又舒服,如果再放几块金糕条,点钸一下盘菜就更美了.

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是一道酸甜爽口的好菜哦,制作工序很简单,关键是因为这个藕是生长在河底的淤泥里的,所以藕内部的泥一时是无法清洗干净的,只有买回家后把藕一切为二然后放入清水中浸上15到20分钟就行喽,还有就是既然是糖醋香藕那么甜味和酸味的尺度要拿捏的恰到好处,也可以按照自己的喜好来把握,喜欢吃甜一点的朋友可以适当地多加糖,反之则多加点醋就大功告成喽,是一道值得一试的好菜哦!非常感谢大大的美食!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-1-12 19:26

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厉害 改天我也试试
4 j5 e  {6 T0 ]" N; K我很喜欢吃偶 但是不会做 郁闷啊 这下好了

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我挺喜欢吃藕的,如果做的好的话,口感爽滑,回味无穷,看楼主拍的照片,藕的光泽感很不错,相信火候一定把握的不错,想必是盘地道的家常菜,真想尝尝,呵呵。

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