东北菜：酸菜猪肉炖粉条. s- U3 _  M5 h, K0 u: K: e5 @
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' P% c6 W2 @5 E  g　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　
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　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条 2 |4 w: @3 m. Z. b+ B& y$ c$ n2 w
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　　做法： " K1 [3 S5 d% w3 w, o
　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
/ L, V- U: s1 z4 y　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。 8 |  b; w/ ]7 p+ x- U) z
　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。
9 d4 S* V4 b2 a- X, `* K( t　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。 / l6 f; ~, G9 A5 e5 q4 _
　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。
. K' ?, [0 [( o　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。
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[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。