大连菜-黑胡椒牛排' H7 @  }& R2 z0 ^2 Y4 I8 `- S
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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材料：  F( D; m3 H& z
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
0 ?  y7 T* @, ^2 V& m　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
8 C( @$ |( ~- v* @( v　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！$ v! J4 B( ~3 x/ x

, p, D2 i& e2 `! ~( w9 c& h做法：% S1 m) h# T8 Q$ [7 x
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
7 S$ Q6 f. ~; Y& p! m2 `: L* p" e　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。7 _/ ^8 L) e% M5 {
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
. h" q: v1 }# `3 Q; U) b　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？* D3 \4 w: g4 |8 M; p. n& L
要是，这么热的天吃了容易上火．