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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋( n& [- }; U1 A  `

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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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1 x# A' i/ i0 F2 f7 E3个 鲜鸡蛋 ( T& z+ ~! [  [( E; _. _
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1/4小勺 盐 - w: p2 d0 K# \0 T9 j
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) $ q2 }* c7 ?( K/ d  W

* X% Z( ~- T: |& x8 l1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油 ' s" R) @, t! J9 x% b" \. j0 O

- F1 t+ i, B9 ]* f) M( G! g2 J0 y1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉 2 o$ c* J/ J& g# r- [3 e

7 X% j  t& z) v% M; |8 A* r1/4小勺 盐 8 n; F- m! S  ~& B# x/ n; l
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1/2 小勺 沙拉油 7 u/ E; L  G2 k/ u- @: _# b
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。4 \+ j, q! K, k. p# e' L! O) m
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.' |0 x% P+ I0 ^

* C! o7 B# ^! Y" X: E. I5 L, ?3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。" Y6 [; b1 X  B# j  t0 x! B, f

# l  L7 r& p  W4 A7 bHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
5 u, {+ b% z9 A# m1 T# z. o个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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