五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭
' f6 o) q5 Z1 n+ c% }: r100克 芋头丁 , [0 ]1 h7 t6 W2 Q, ~! m
4朵 香菇 4 A2 ?* R4 `4 h( _' t0 X
3瓣 葱头 : L$ f! h/ H- w7 p1 v
50克 虾仁 . h" M, a7 ^" |( N& H0 c! q
30克 青豆仁
/ n  f2 p# n& q4 s30克 胡萝卜丁 - n' O) L6 w0 o% `
调味: ! t8 C/ ]$ N8 g- e
1小勺 盐
+ L  T: n  r$ ]  e. y: V1小勺 生抽 + C8 z& M1 |3 y
1/2小勺 白胡椒粉
% Z2 d- |% }7 C1小勺 五香粉
; k. V" O+ K0 u# ^( i# v1/4小勺 鸡精 7 q6 r0 ~0 A% e! d# H
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. ?" N; x: D4 T, R1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 * s5 m5 S) q3 f6 }- S

- P3 d. }8 j' s1 Z5 i5 v" @2 y2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 * T1 u" ?, [, O# }$ ?0 H& u
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。
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% C- Z9 c8 X, o$ h4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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