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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
, _7 v! T1 T5 f$ M图 片：' e# v6 ~- z7 P) o
: W( J# I) t i% I# }: ~+ ]" p+ d$ G- o1 @1 \7 N9 v* z% j O3 ]
·配 料:
6 Y. ?$ g6 M r( Z+ Q主料：丝瓜、牛肉末
8 C& I0 L5 w! K# a% Z' Z% G辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 + N, J1 r* z& h; P) L
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉2 C( T9 N$ g+ O# a9 Q0 M2 f
·& r# K* L6 i- {% p( |
特 色：* K" Y8 S, }' m" W% A
荤素搭配，营养合理。
' i# p: }7 p3 q·
7 d% w/ ]5 f! g操 作:8 V: q( f+ e# H8 c+ p5 S* \' T
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； $ i. c! P7 W2 } |$ }0 S j- a0 |
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
+ x" x# Y8 Z; Q6 k) \$ ~& D8 t3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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