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0 j' y2 e: P5 m3 w: l2 Y2 k原料：
: a% {/ g" K# I: c$ I1 w贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。
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做法：
, ~. Q+ `9 }8 ^5 ~1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；" {) D5 N; }2 V& ^8 H3 g
2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；: D# }% B" O! u" Y  o
3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
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" m% `; D, Y, X2 X4 U$ v+ n3 J4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
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5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。" o( g2 X5 Z$ z6 l; A1 l  |
小贴士：
/ |' V8 \) P1 r6 I贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；
8 O2 ]8 k2 `, z& F料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；0 p# ^% N: I- Q& P& v9 K: W! V2 q+ n) O
这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。+ ~7 \7 [+ g$ e3 F

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶