[热菜] 荷香糯米鸡的做法

89492225

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 440
精华: 0
积分: 38
金币: 1914 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 25 度
感谢: 11265 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-12-17

1楼大中小发表于 2009-3-22 16:09 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

荷香糯米鸡的做法

材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油% ~& O j& E0 Q" z3 W" R: K
　　腌料：料酒、淀粉、生抽适量) H8 e, G! z* `* a _& _$ b: I
　　调料：蚝油、香油、盐、糖
　　做法：2 q$ d- |/ G0 J: D. w
　　1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:. I/ \& s: a7 v7 b1 q' i9 n; l: D
　　2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。# X) h/ {$ k1 q/ q2 I/ S& O+ `0 Q* `
　　3、将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。7 e, a. g- r2 D! @0 j" d/ K9 A; l