甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁 + n6 x. U0 P% e/ o$ f( `) y
所属菜系  甜品 0 t- y% C7 F) a) h& r! K: R* d
所属类型  甜品小食 4 Z9 r9 K5 N' ]' Q5 l
基本特点  请阅 $ j7 {- E, Q+ w
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 8 u- X2 ]! r0 k- K- c: s
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# e* y. ?( p* g8 h1 E　　做法：
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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5 u4 N3 e" W. C0 E# H　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。6 ^9 x$ H$ Z8 @; e4 q2 P

  u; U( i6 M+ r- Z( w, I　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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3 W4 z! l) T1 f  z4 M2 H  g+ ~2 d2 w　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。) H3 b! W; b5 c( Q3 _

& t, J6 ~2 J  i  j6 z( [; [6 a　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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( N' h; o1 }6 c　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。