[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：3 R7 Q4 J3 p0 Z- `
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。6 }4 `, j5 n8 H% @. U1 X! ], o7 A
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做法：
5 o6 P, j0 {) h3 S9 K  Z1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
; j; f5 X) V! {' G8 r2 h& o2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。9 w# Y2 ?& b& D# r
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。1 g: B* _$ T$ F: @2 H% Z
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。$ c1 e. d5 b( R% F( |
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
9 Q: m! Y) p5 F5 Z8 V3 I' @0 i6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。( B3 l: U9 _" p, s, `2 `2 N& E. p
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。7 _; b/ ]8 F) s2 s
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
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  i; S  x- y/ y) |) Q[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]