豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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, G- J2 D( r+ s& q' J8 Z配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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; n9 s# t: v8 x) o, O/ B做法: ' ~/ R+ Z' d. ^- i

; D3 `; v$ r  V( S* O9 C9 S1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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3 p- u# a* Q0 E, ~3 T2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。8 q0 r; W( g! V' Y" C" t, F* c

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% L; `5 U( ?, h6 W5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了! ) @7 u& ]! n# g- A4 R
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* h2 G' b0 M, }& z6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸