孜然羊肉炒蒜苔[图文], z  h- E1 J6 R1 r2 a+ q# ~$ u
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- N% ?) Y: d; Y$ [8 z) g7 h主料：蒜苔、羊肉
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, m# G: M/ {- n+ H$ z9 P! U& n配料：葱丝、姜丝、八角1粒、酱油、料酒、盐- @; h5 \$ a9 ]4 y; E& \7 S

+ y, A* y2 t6 u9 u' a; G+ M    1、蒜苔切段洗净、羊肉切片备用。4 T: w1 E# s; Q: N

: M/ I+ J& C+ R0 U    2、热锅凉油放入1粒八角，爆香葱、姜丝，放入羊肉片，倒入适量料酒和酱油，然后加入适量孜然粉和黑胡椒粉，翻匀变色后装盘。$ ?# v7 |2 S: J* {% Q

7 z7 ]2 O. [; P; G+ P0 O8 L+ D    3、锅中留底油，放入蒜苔翻炒，加少许清水焖两分钟，把炒过的羊肉片放入，加适量盐翻匀，装盘就ok喽~~~
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[ 本帖最后由 飞天客 于 2009-4-26 11:14 编辑 ]

孜然羊肉我最爱了，蒜苔也不赖。这道家常菜我收下了。谢谢楼主

孜然羊肉炒蒜苔没吃过,会不会吃不出蒜苔的味道,都被孜然盖住,待会要试一试.

孜然一般烧烤上用得多，其他都没尝试过，确实很香的味道。

大哥，串味啦，蒜类的菜肴非常抢味，孜然香就没有啦，

做法比较传统的菜式到现在还是大有顾客的啊

孜然羊肉我很喜欢的，加上蒜薹不知道味道是不是更棒呢？希望试试一下

我个人认为还是不要和蒜薹一起比较的好吃大家觉得呢

这东西我吃过，很好味，尤其是蒜薹自家不常吃。

我对羊肉感觉一般，但是对这个菜很感兴趣，因为它有我喜欢的蒜苔，蒜苔可是个好东西啊，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。所以大家还是学习下这道菜，不错哦。