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1 i; d/ D2 B. V& \  ?* G: c/ Q烹制方法（二人份）　& \+ r3 H) d. x7 K; s1 C  Y
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       材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)$ e! C* K7 J/ Y  z
　　腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)
- p% R$ E8 t% Y8 K　　腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海生抽(1汤匙)
. k& G3 e! b3 K% Z3 F; @* }　　调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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6 m+ U& v( V3 m1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。
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+ X; f. Y6 C1 d2 i5 b2 五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。* }! G( v- z4 ?# T. B. s, @9 {8 c
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3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。9 N, l- j$ |. F. Z6 b
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4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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+ t3 y. L8 a, M! S, G$ ]9 `; y5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。 + f* u' i4 d' C& Y

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6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。
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& h: G2 s- f7 z4 `* W+ |" @/ v4 J7 s7 淋入1汤匙生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。 ! |4 K, ]* B; Q, r! n' z4 l

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7 d" x1 {- J% _0 {' {3 I厨神贴士! ]* m9 D% t5 y- Y3 }4 i9 G' [  c' l
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　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。
6 l  g  P9 g8 J  d- Q8 j/ {　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。# F, L& o3 e/ ~9 w: g( ?3 K
　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。
. N! r# ]& N. A, D　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。
/ y& N) v$ f) J( i' S' [　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。( |" s! ~" D* V/ b

感谢分享美食，虽然可能没有机会尝尝，但也算是一个很好的长见识的机会

谢谢分享，我人在广东，近期就学楼主来个正宗的广式腊肠焖饭，呵呵

看起来好好吃啊，这回学到了，之前作过2次都不成功，明天家里试试