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" z/ e9 L3 k! P- f2 R原料：
0 F# X9 V9 z- h4 x/ w- s红豆、冰糖。
! F: S; x1 B- D) R: s红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。& N! V8 L+ f3 o1 {5 c  u8 t( W
这是炖好的红豆。
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) h- ?$ v) S4 ~2 `2 \" v; K0 B用擀面杖压碎0 d8 E3 }7 m) o8 h1 _

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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）$ y+ ^+ P/ ^( I4 L7 l( R
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- b9 L: s2 u6 p( Y5 D: H这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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( y5 z! B8 b  i' R, ~0 ^备注： $ a* }% r* |9 k4 b8 l2 x) \
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
7 s3 h5 o  z; F2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
7 F" P3 b5 N. z+ w" c. b5 B3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。5 d) x6 s7 C  @2 F1 M' `" m- Z

好料.- Z9 a# A1 q6 j, K* O( O! r( O
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.8 ^8 s5 Y$ r; O$ U# Y
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
4 c) N3 p* z& }谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了