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9 x/ G% v' ~3 O8 n% D# R8 |- l. ~# Q材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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. f  W3 S* X/ x饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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  R# y3 V. I3 \( D6 [3 F7 n) _7 N馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  / r- I$ H6 l% w& ^+ {  O

1 q0 Q+ f( i: Q. u' H调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可
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) ^2 s1 z; A( A/ G- V9 v' `$ W要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。; ^9 K4 M$ K# H; I

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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。  ?  x: U4 {. Y

+ O; z' ^$ J) d) v02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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2 o6 K( I$ k- k' E& ]7 p03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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  |7 i: o$ l4 A0 \04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
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05.搓成长条后，切成小段
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06.用手按成饼形。+ c! E+ l( \* G* `
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。! D# r7 h4 Z' ]8 i

9 `) W) o# o: P2 G" |09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。0 p5 E6 n' l- N4 x0 D2 i
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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11.再放开，也不会开裂
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4 w1 `; l% K* S  x( _12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。; @9 a( t4 b1 B* `0 R

- I5 N  U* D  s4 t/ ^13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段0 `. j2 A- B+ K+ R' ?

2 i7 w7 l. \+ a: }. m9 t14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用+ x1 @+ |+ Z- ?% A5 K5 n8 S
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段- P7 e+ l9 F: j: N6 A. J

0 M7 [- o/ ]$ f% j- m8 G16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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17.卷起即可。$ G3 P$ w- k% f% z6 |2 Z
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小窍门：+ V: Q$ F3 p) p0 S7 z" o

- D% G0 ]1 `& m0 X# u- P' Q3 }, x: V1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬
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2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
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' ]3 w; k% ^( F1 C5 l9 a制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉# Z  H2 J9 G# ?, u% g2 W+ Y
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要" D, t5 O! p- H! `: z! `

2 j, f. Q( s4 s: O8 b, }先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。
( {  x/ v/ a$ y1 c) N5 {( k! w. K其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。: |$ N0 @$ I8 T) A& ~3 N* j
卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做