材料（能做9个左右）
' t' {$ Q. ], p- |% G* i. g8 Q! ~) k$ N- }
<馍>：
7 B' Q) j  S( W5 e6 {面粉350g2 b. k: l! T" P3 X
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酵母3g
0 t" c, s) i. Y0 L  q; z
" D/ I: L+ B& U  X, V; ]盐1/4小匙" M) L% h% i# ?7 Y" _$ |
* ^2 h5 {/ @4 s. B
清水190g
- B4 d9 O1 G& M" l1 G, D$ l% G4 }" K' v/ V
<馅料>:
/ K/ E/ F0 k) B9 c% R: S土豆1个
: ^* h# W- q/ {/ ?8 |3 {8 C, c7 E% ~
青椒2个
2 S' G0 H! Y/ {5 w. o1 ?
1 n+ y# q0 n+ C1 `5 [$ V" ?% [( _( t香菇6朵  |3 Z8 j) V6 v- m# y, i

% ^1 R' b) n3 w& q) H9 H调料:' D0 q; T! d- H; c) G! _
八角3颗4 G" H  F. a: `$ n1 a

: D& S  h) F8 \. r/ }/ {香叶2片
: G. O9 I" p9 T8 O+ ~/ B0 M6 |# D! J2 w3 z/ _$ V8 E
五香粉适量
) s* P& c, ~# d) k1 j5 `* n( Q9 ]& Q; w7 I
酱油2大匙
/ L: x4 G6 |" @2 j3 v
( ^2 Y3 O; b# e3 X% N% E4 e糖1大匙( c1 b3 G7 O- R; b2 w7 Z0 p

' m! ]1 q! I2 E+ L- O盐1小匙" ?, |. H. Q9 S! u' F: J0 b4 Q! z4 r9 v( G
# Z9 p/ x, _. f, ]

; R+ D% t/ k1 p1 g0 c- `3 \" P做法:7 p3 H' H; E8 v2 S/ b3 [! l8 ]

8 `1 c: P/ M$ w3 _3 j; `0 V; A" C9 m1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。
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+ [- E2 i- A; L+ y2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）) N: d0 Y: h, }$ j) v: F

" N' G# L7 k0 p. W3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。" P! c$ R% g" L0 `3 k6 y" Y

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4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。. p2 \$ t; a( D  O

+ F1 p+ d- ~$ T9 l0 {6 U5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
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. |8 k$ g' G7 l7 @, s' E清清爽爽—素夹馍
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贴心小叮咛：
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1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
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) `3 b5 v% f0 M: p; a* u8 ?8 K, G2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。