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1:1:0.5的比例,把大米粉、糯米粉和糖粉拌匀。担心糯米难消化,则可以减少糯米粉的用量。
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一点一点地加入凉水,搓拌粉类,不要揉成团。半干半湿状态就好。
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& x9 j7 C" r5 C( j5 l把这样的粉团过筛成米粉。很细很细的米粉,像是厚厚的积雪。
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1 W/ w3 B" g1 P* i9 d模子底和边上抹好油,把拌入玉米粉的米粉铺好一层,不要按实。
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接着是加入荞麦粉的一层米粉。
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4 R) y' z' {% X0 h最后倒上一层米粉,表面做些点缀。
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撒上桂花,上锅大火蒸20分钟就好了。
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可爱的松糕出锅,记得要趁热吃,味道最松软。
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( k2 _6 P0 y( i8 ^3 ^2 f% m冒着热气的松糕,有三层颜色,散发玉米和炒米的香气。在这个初夏的明媚阳光里。
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( m6 ?0 G7 o( d$ o口感QQ。其实民间的小吃就是这样好吃的。不用上好的原料和长久的烹饪时间,足可以把人馋晕。