酸辣碎米肉：
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；0 R7 `7 P: m3 k" H
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做法：
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- ?" o4 X  T/ K, a6 l) Z1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;
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2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;+ k, t8 d* q. }. [! Z. g
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3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;) V- P* Y, p; J
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# S8 y. e) {& H% l9 Z3 a! O4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;
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5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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7 U' L6 H+ Q  g6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.6 W' Z+ p; R2 `1 P( w

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  l4 x, S; Z7 U# H+ f* t/ `经验分享:
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1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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0 ^- s0 z  w: i. s/ H9 ]2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.2 `2 E# ~8 U1 m2 p/ a% v
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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
3 D# i" j% d! c+ X4 }& a) c' R, J看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你