彝族坨坨鸡0 C' t9 A  A9 Y, A# B. [0 F
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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食材：) m) m  C( v% I* T( X

( M2 s0 U" A6 c5 `+ @6 c0 e; Y鸡腿                                2个
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0 [3 k7 P) ?' G2 h7 Z/ m土豆                                2个& i4 u( o' h% ^+ w/ k

! N; t- ]% P/ |( c* i+ o蒜                                  7瓣
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香葱                                少许
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姜                                  3片  B" J' T, e& T' }0 _# x

( F0 s% X, n+ `5 i/ {# r0 {2 c八角                                2枚
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郫县豆瓣酱                          2大勺* e  h  |+ f. M7 ?

( K# Q% J( ~6 q  ~高汤                                500Ml
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油                                  200ML
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做法：
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3 B6 _8 X1 S# G7 u  Y  j1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。1 M" K3 b( u9 y1 f4 l6 ^/ Y2 c

  h9 P- j+ f) m7 V6 ~; }2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。, w4 [6 b( P6 J: F' u8 w* Q

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2 t) `) B8 b/ M! D" B3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，