[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~/ h, j4 t2 g& v5 S

: G/ l0 R; A& i先准备原料:
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% ]  f5 A! t* E% {; P& H鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~& B6 f3 s( }  ~7 ~

8 v* o, q( E0 ]$ c' A! v5 @& c葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~- f9 v" m. w# p; u

! d* C) l3 k0 u" k/ K平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~, c2 m4 Z1 h4 H, L
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将意面盛出,装盘~~~~! S3 n0 R6 t1 A+ ?( b' t
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~; O% G7 m' l  B
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~& H  Z- Y1 c3 w4 ^
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~" v+ [, ]7 ^5 ~

+ n: V# V7 y3 T4 F/ E$ R! |依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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8 C% |4 }) Y4 O7 \4 Q将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~+ q  c5 x3 a# A% A7 M
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& X& k2 \1 M# f/ P5 W( G这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
/ T. o3 w# L& k0 H$ A& j% N整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~