在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
$ A$ v" n) H. u0 g; J! z$ S主    料：生菜
4 a0 n5 E3 u. ~/ W3 N调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
, F: R$ q+ S% l操作步骤：
0 O7 @; R/ E. h8 x# S! z6 f一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；$ _! D7 y: Y  A- G2 W

6 W  K' S9 X( C7 D二、将生菜撕成小片；9 r8 x5 M% H/ p) Y& Z" n  O. \* [
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. M3 x; a' ~' x$ e2 s三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；) u8 V8 v! X/ Y. E. G

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4 ~! j/ w: g8 }/ `3 ?6 h" t; t四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；* b! {' H* p9 @8 q" O! Y

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5 z, s  M" ~# ~: t; O% _: F七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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' o* e! O0 F5 n% T( F# G倒进去，快倒进去吧 5 p$ D1 l  W* {. B8 G9 R3 z
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拌拌就行
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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。- i" s! P3 e0 j. d. ]
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生菜的营养价值
; o3 p+ I8 v1 X% k1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；; y2 t. N. Z" ~0 @- K0 s9 S
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；4 B3 I8 I% |: N: @; p& \+ u* ~% d
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
9 A' @4 x) k# V4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。/ y# Z2 t; {0 o+ k: l3 H$ ]

/ f/ ]0 X9 P' j: k8 T$ z# C4 X生菜的食用功效
* Z5 u4 p5 j% f. D: T1 o1、生菜味甘、性凉；( e2 v3 s) u/ X$ e
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！3 P, \' B6 G5 R3 y/ q  b/ ]
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。