[转贴]自制锅贴

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2 ?  P1 H) U3 z准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。9 g) n5 x' D$ D4 b
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。$ F" ^" s4 B0 R1 h) O' N7 K1 A

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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！   Z# R2 S! a& }7 C7 z. A
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 6 l& Q: V1 `* R- v0 [, {. ]3 o
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3 z8 B7 b# y8 O, u3 ?就是这个样子。- S* E: I5 P3 B/ e1 b
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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）