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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。+ s3 j& ~& N, V: V8 J  J& `
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做法：- p& t8 @: F7 P# x

7 S& E$ v* {: Q' O0 S( C% [* X9 v: D一、材料
8 X7 d# l* O9 m用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒2 T! z/ H# E/ s  N6 p, k

, `$ B% Z  q: y6 R* }( o/ z; w) _( j. J4 v: u( S4 a- N% X
二、步骤+ E& q. F1 N9 w: V- P
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。# d, A' k' F: Y$ J! I

; `: @+ y# k1 b7 @1 I) o2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。4 ]7 o$ l* L2 ]5 U: m7 @. }, {8 s
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3、捞出煮熟的牛筋。
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; A7 d$ q8 x* O4、汤汁分开盛出来。' o9 S8 c) P$ f+ {3 V

& v+ d# t& y9 `6 a5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
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3 D# v. |& A# D" F' B/ j1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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3 R4 M) {0 Y2 U. z, d5 j2、放入煮熟的牛筋
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒. U# N1 w+ s: Z7 |% K2 [

$ B  r6 V% ?) h3 q# W2 m4 M# x4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁2 }1 X% t5 I) i( k: j, |

3 M1 j* c: l% Z. k9 U  n5、放入红椒、葱绿部分, J  r) x/ _: K

0 b$ |! e% d+ [0 m6 m/ _6、适当翻炒即可# I" g- Q. `1 k
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提醒~~
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! a4 C, l7 V% a' x1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
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3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。