% b& a2 C9 b6 V. \) [6 N阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
! |, g+ j/ e- t8 c: d! w最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！* C- ^! ~6 i- O

3 s& i) M+ v3 P. c, g: _ 材料：% O6 D% ~1 J8 ^+ {! M# b' `- b
馄饨皮 400g& \2 R7 S' a/ {: Y. W: j
猪肉糜 200g
* X: L6 F2 n: K虾 150g5 U: B/ S2 O/ C6 w: C. F6 K
白芝麻 2 tsp7 r7 ^* Y+ I& I' L( Z  |/ @
鸡蛋 1个' Z$ w. N  v* C" p: G/ r' Q+ R7 I

, `% f! P) |8 D6 d+ R, a. d 调味料：
& Q# G5 Y2 o5 d  D5 h* [料酒、盐 各适量4 k$ J9 B7 _6 _. n4 Y
干香葱 少许
9 H3 P8 Z; F! T/ l7 F4 j8 h4 P$ u高汤 1 碗6 V: ]2 y+ R  E8 v
0 U4 ?2 a& I. ~- J+ H& O
做法：! J; ?* e& n% q% R  S9 s

8 q. d+ R  p  L+ B! d. e
5 A: L8 T6 g$ d. C% R2 l( e1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。1 O! `+ a+ J/ o& D' \
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
1 m3 k* K! a3 }7 ]2 U* D* W3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
! q2 N: b7 z* c' F, L4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
# z5 m' Y* k( k. o: v6 n. R3 j5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得