朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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/ ?& V- [0 V- @  s( k, j原料：猪排  洋葱  胡萝卜- y4 {1 x: e. c% E
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）) T8 e6 B/ S, u7 [- B1 ]* G  K

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事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。$ |! Z! V- D1 W% i# C  s
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8 K* L, v% I9 w3 r% n2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。9 l" E+ Q5 A! P2 I3 h0 ?' I: S( {
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。- t0 y4 v* @9 Q: U: b

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制作过程：+ P, r0 M# e# ^+ o8 I

1 r# {; T2 [. N, o+ l6 y8 \1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。8 D. c* u( a( a5 M. o

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  o; `# X* i" a! R2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。8 S% A3 T! Q) `( B6 `

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3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。! M- b' p# s1 z3 K: ^  b# s9 O( Z, I
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啰嗦几句：
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0 K( a8 F, ?# C4 ]0 t; U我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 1 p  R, H( O2 Z" F* N2 V, A
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 2 p  V6 G2 Y2 U" I; T- J
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
* P, c& |. O5 j8 {4 ^. N汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办