好吃的肉包子

猪皮冻
# j/ B! [& l2 W
# ^7 C+ y0 b& O, u. g7 x* [  t4 A4 w) X' P+ l8 C
把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦+ l9 M6 _, N$ L# `2 X

  K6 m5 R5 n, b, b- p0 I- S, Y/ u  l
皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
. T% @$ @2 W1 p5 f8 D0 [4 Y/ U0 }; P3 c# {" E  q6 {. M3 @8 d

- F5 O  q; ^. k: \5 u9 t* t把粉加温水和好2 X& |: @% G* _5 a- s+ I1 M9 l
( S: h' o) ]$ F  F+ ^/ u' \
& F: K$ K; Z: ~4 V' {  `" v
面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
- k9 C  v2 i2 K1 J; O会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟8 Z1 n3 U& [) U% C
* F* y6 w! V' Q/ J

  z4 u1 ?! [# u+ R- s7 d8 S2 s9 Q时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！3 `. J. D* f, i* p3 [# a

, s6 [$ r- o; d  i& q. C( H/ p
/ N' u, C) N: E* h2 X5 \5 @2 @" G然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
6 N+ h( `* g3 [2 ^7 L3 R2 B- Z: a0 |2 M1 `

/ j9 S  _+ m0 X  _9 ~会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
) r+ E- w: K) \4 {8 N
9 Z* E. Q9 y- ~0 T0 d
, R; q$ u: O$ y( ]接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
1 s% K. R1 A4 I0 f. m! k) T油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收
; y- ]. ~5 A: n' ~% N; v掉啦（这可是祖传经验哦）
# w4 q& m6 y" p& m& `3 O, m. B) a1 `# A6 s: e" a# X

7 l; X' |- ?' u0 D/ i上馅 # C& R1 r5 W8 x6 V5 o9 {

2 x& S8 Z6 J; S: o; T0 X5 y7 \" T! k$ Z5 p# e
左右手配合，这是包到一半的时候 $ |6 F  _8 z: h" {' `6 v

- g% S% `- G7 A+ m" Z$ b- h3 s' U) f8 j' K; n* A
一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
6 i) H  D7 h0 {& h! K3 k( Q& t8 z
2 C$ \4 O/ N4 M! r1 U4 Q$ G) }( X
/ S( ~6 W. n# D3 ^& P这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
& z; Y, L- T0 H% S5 t+ M. Y: V+ o5 Z( V) z3 N( I# v
等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
/ w5 Z; ?% l% o- D% h哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
* q: M! o3 s0 m: e7 m$ |: D
% G- V- }1 I& w7 M' F8 e
1 L( a1 a7 e6 H/ B第二笼也出锅啦   , t- R- @# J- r! Y/ K9 Q