a" l- E6 @: ~9 g
% u1 I, H, C' |7 k& L
: \) L0 Z6 @+ T" Q
# v( y. H, q3 G9 R
- Z. ^0 N; [/ H
) h3 \ O* V. R1 S0 JPizza的另一半已经被吃得差不多了,我赶紧抢拍一张。他们都在吃,没人帮我,我只能可怜地左手拿个小叉子艰难地举起一大块Pizza,右手抱着相机,颤抖地一摁。。。我容易么我?!!!
0 J7 w: f8 _ c# A
4 b$ k5 W7 V6 N, i y
多数人告诉我pizza是遥不可及的,是要有高超的手艺,才能做出来的。然后拿来冗长的菜谱,证明此观点。我拨开一片片洋葱,辣得直流眼泪;各种各样的馅料,慢慢切碎;一张张照片,记录过程。。。还有那漫长的15分钟等待奶酪的熔化。。。
% k- [, D: h X: a
# J3 r0 g+ ]( v- ]7 o! Z; Z+ z' Q; y1 K: X
没有技术,只有耐心。Pizza炼出来的时候,我的小幸福也随之修来了。
& I6 [) ?6 l! d- |, f) C. V
( k/ r1 f8 o# E1 l8 t, Y" h" d
1. 面饼的制作:
* }- v( o; a3 t: Q3 p
6 {& ~% t, ^/ H+ m6 R
# w, V9 C; Q" c2 }3 C B, }
Q3 e1 W0 A2 M- y5 o
6 s# w0 L3 M. z" b- t7 {! I# W
% e- E2 a- C- ]7 C
% @ v6 `7 H1 r# v* g4 t
- w3 F6 ^4 y% E4 m$ i2. 面饼涂料的制作:
7 W( {8 L/ n# N2 h: Y0 ~% w$ T
1 u) w, R# r* a5 H0 F) g
+ K J# f) a) t4 p4 z2 z; y
) \/ a3 i+ u- O8 v. \
3 r* i* M2 C0 w0 M# G& ~1 q4 r" Y, {* u% V# }/ s
) F7 H. ]! h3 e' _
$ p0 Z$ Q; u; k: o8 f3. 馅料:
+ S% y% R5 n3 |1 n1 y8 x
9 b" D" b t# D# f3 b/ G
; W* d# l. p/ {6 a$ s( ]5 G; V( _3 }, A5 `5 N6 }$ N3 W* }
8 p% X: H# j1 q' U% m4 l. s; T
+ |# c6 g9 O& M7 N9 L: p
6 r1 V& j, W: Z" x
7 B) r& I7 J8 r1 G F4. 烘培:
" j2 M( U) A h; J6 Z0 q' m5 ^* v" Z
$ ^# a5 e }6 O( \
7 O1 V( i8 j p. j( S! M& k1 A
$ b" I2 v* L7 @) b. m* q% G: U0 }
" T6 n5 e/ y6 Q+ `5 c
( k" D# D3 m6 F2 `( N* }8 g$ @9 o5 N( V( R( E `# G1 M
最后,再来张幸福的Pizza的图片,咱们一起享受这幸福的成果吧!
5 Z8 A$ r+ j" K5 O. m% a
' x$ u/ G0 j+ l
8 g7 X) Z$ E. r- h4 @
. ^, N% }' m6 C% K5 U) X% x
u9 b: i6 T( O& S3 A- g4 z
3 p! T; E4 m' U5 a# A# | " m: g! g& b) j- ^
+ Y/ I0 q- t. N1 G; Y: A$ D$ L
PS:
3 `' @6 I! I( h2 F+ B
! E$ h$ {# _4 \/ R# Q3 V$ t 省钱妙招:
4 I% N. s9 \2 X$ s
/ X3 j+ x/ a% a$ @* f6 A 用烤箱的盘子,是方的,但大小很合适。方的不好看,那就把面饼推成圆的咯。不会变形的,非常漂亮。这样就不用再买Pizza盘子了。
5 f( p+ s1 o7 T) S0 _4 N& g
- M9 P$ h& ^1 w. {& D 用炒菜的铲子切,铲子的韧,不会像刀那么利,但是很好用的,Pizza乖乖分开,还有拉丝哦。这样就不用买Pizza轮刀了。
$ g3 H5 k0 W7 r k* l
- E; I e8 b/ `+ i, [) z( o. Z 小小巧门:
5 @; C, ]; k+ x: C
" j% \/ J) k- Q! r
马苏里拉奶酪放的时候,尽量是一层一层再一层。最最上面再放一两个虾啊,青椒啊,做点缀。
/ ^, j5 g6 o+ K9 y: a( B* D+ h& Y5 V% `' ~ `; [( v3 i( G
不要把奶酪丝全部铺在料上。那样,出来的效果就只能看到厚厚的奶酪,看不到馅料,卖相就不那么诱人咯,呵呵。