1，原材料之三个体积差不多的土豆娃# R  M" D7 d+ q$ |+ \2 ?
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2 u; N3 Z5 h, I% o0 @/ ^2，切成细丝状后的效果
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  s* d7 C) i0 W! l1 m- U' q3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
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1 U6 ^' W4 A! Y3 b! ]4 Y. O6 t4 \) g4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。8 H; o8 ~( `8 l
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/ ]+ D& h0 c# x- z2 [5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
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8 b9 D1 U. \  q5 U5 S6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。. F7 x4 O, @8 \9 C
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, w1 [$ i( o  F( J- L& v4 z& }  T# A6 l7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。; z7 D$ A2 H" N

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3 O( m9 n/ t& M8 a" \0 k8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
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9，OK，完工了。
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6 }/ E% Y( E% l% t& C" S; I6 d# z7 S10，加验证图。
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2 h6 W; M# M" Y: e, P2 o3 |6 zPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢; ]5 J4 h  L% P; e/ R; k% M" ^2 c
这丝切的，比我用工具还强！ 4 G; ?$ q: l% y! D  g- ]* E
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 7 a* M# V! |2 U: {- s
另外做成土豆泥也不错哦