木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；, U, _( \2 H5 M9 }/ O
2、百叶三两切丝；
. L0 i7 K4 a' }7 A$ G+ Y3、红、绿菜椒各二两切丝；9 V8 X3 j6 M2 m9 j* `
4、老姜一小块切片；
; |9 f# b9 P5 W/ q3 i, ?5、盐适量；/ Z' S. j! O; H9 H1 j
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁 $ v, B+ d% u; L3 k* p& t7 V
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操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
7 s) o$ {) G+ ?! M3 Z2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用3 Y1 e7 q- ^# O: K4 |( B
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
; N9 B. P' V1 V, r! N5 v4、再倒入全部原料炒约二分钟
8 y2 o) r" v- j& I5、勾芡铲匀后起锅即成