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手抓羊肉饭

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手抓羊肉饭

在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜,再配一小碗酸奶,凉菜解腻,酸奶助消化,美味又营养,当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭,才八元一份,非常划算。
2 ^+ C# F3 p  s8 {5 M* Y. A作为一个新疆人,不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教,终于找准了感觉,可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。
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& q0 A$ R) w$ x8 ~. V材料:连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱
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羊肉洗净,用冷水泡着;大米淘净,按1:1.5加入沸水浸泡;胡萝卜和洋葱切丁。6 i/ T. |3 Y# @4 c) I
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羊肉下油锅炸
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4 Y, M' R& t% z* v至金黄捞出
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接着下胡萝卜洋葱丁略炒,加盐、少许孜然粉调味) }. s# O1 l  n

+ w! a# |5 o7 _放入羊肉和少许水,炖10分钟
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& Z3 S1 E, p; N$ t# D! p' M4 V; O将炒锅内的东西移入电饭煲中
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$ `# R: l: y; x$ A2 ?( V再将泡好的米连同泡米水一起倒入,铺平,按下煮饭档,煮饭档跳起时,开盖,将米和胡萝卜拌匀,加盖,再按下煮饭档
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, J. Z0 l. E% C  }/ w) |当煮饭铛再次跳起后,再焖15分钟即可$ m. h1 D! S- r! d
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再配上两盘爽口凉菜
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好看吧
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更好吃
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绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +80 精彩!真的很不错的帖子! 2007-3-3 10:13

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以前吃过两次手抓饭,说实话,有点吃不惯,可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 !当然,新疆的大盘鸡除外

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没吃过,有机会尝尝^_^

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正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的,饭后喝一杯奶茶,很惬意啊。

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