NO.1麻辣小土豆; N& C5 d  w7 _7 `; u' k; }! e9 E) l

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　　材料：6 H  ^) ~8 \+ n; `# f$ g2 O
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
) O. d! Z) [& B) O3 c　　做法：
$ y4 c: q4 S2 U6 t2 k- G! W" @, f　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
8 A" T/ B, n& y5 l( M* s　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；$ Y, e$ i0 i+ Q, Q
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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NO.2川味土豆烧排骨
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4 d; M% G. G( E9 l1 p　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。! R% X- h, \- ?8 D
　　做法：& ^  G3 a% }/ w# T, @
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；+ y" C( T; H. a  }/ C) H% G" W  L
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
% m& s' Y: A% [7 n' N　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
# G" t5 @/ U4 [5 o　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；, P1 z5 a9 R4 `- R; s9 F
　　5、加入酱油、料酒炒匀；- H5 B% J* q& k" S7 O
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
" s/ k5 k' g9 y　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；$ W9 \5 f* A* `; W# D: s& H
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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4 W. d3 V7 L0 k/ W; cNO.3奶酪焗红薯
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8 ~$ ], U% _4 n. c　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
5 t# P( M4 ~9 A　　做法：; Y3 @9 z* Q3 }9 i& u
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；5 F& V1 t$ m; K  X. v$ ]- Y
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；" h& C( D& B4 v5 d# q! I: R
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
' W, y' A3 _2 Y5 ]' O5 g1 s　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
  i7 R) F3 T  Q! E0 s4 V1 z7 W　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
- B+ r7 n9 g5 x( r# w　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。! k$ c$ \: P3 u* `& f
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NO.4煎红薯饭团
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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
. c  P  F" Z6 J) R/ K# X　　做法：7 l' t$ x5 M; V) \; ^& f' ]7 U0 n
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；7 \& C  ~4 A1 V- B6 k- ^  R, D- d
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；8 Y9 Q5 o7 c7 m0 C/ i
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
* Z( D/ P) h2 d+ x' i. {8 k( L! a　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
7 P: i; F! d% A0 d　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
! J1 n# `. I: f; U2 V　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。7 t9 `& w1 v7 A/ {: v. F( N
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NO.5山药牛腩煲
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6 m+ q- t2 _3 z! i9 O: X' x　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片+ U2 k9 K' M% w! Z$ W
　　做法：
) G# ~* x" w. b& J) }, g& r9 ]" c　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；  U5 L& K. g7 j2 l+ g+ n$ r9 [
　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
/ h1 c. v* j# l" M: {0 D6 J　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
2 n0 G  I) f3 P- U# V, J8 p. ]　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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: e/ S0 O4 W. i, t% m% cNO.6蜜汁山药& R7 k7 n& N$ E/ N

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
+ ~6 w  K" ^6 p$ M5 g2 b2 t7 r- i4 d' C　　做法：
2 W  K4 J: i" P! i　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。& Z7 [! g( X) J7 O; k5 F( \
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。$ y% S  N' D, @3 k! z% L
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
$ b6 g+ j/ E3 i/ q8 N4 m　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。1 T& D8 d0 |# N
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
- n, T) W' z; I; H; F. YNO.7鲜虾粉丝沙拉2 M/ {& T/ S3 P

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8 i2 x/ M& k* S/ k　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克3 ~' G$ T* W5 w* ]& g
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
! }* e4 B) V6 ?　　做法：
/ N" h' x1 d( Q( M　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。) K3 m2 p2 ]  v+ B4 h9 J  I/ W& W
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
7 V3 D: o; v9 j2 A, K- h9 W　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
5 O1 w6 c* H6 L1 |' `% h) }　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。8 ^8 W! K5 Q6 `& J5 ~+ B# }
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。+ @8 _# O) a) E+ g& K# C& \
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NO.8牛肉洋葱卷
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　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
. `8 A  \3 N, b+ h, |$ u  S7 u+ S　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
! x4 Y" u3 P" P' |　　做法：
  _" d+ ?  V  I1 V　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
2 g& D* h, k+ [3 I/ n　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；1 I$ o" p: x$ R5 R9 ], M: _1 T% [
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；. g/ t/ R+ C+ p; t
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
8 J" r" v6 O  s2 \: L9 ?　　5、取出翻面，再烤2分钟；$ C$ p# M, y5 Q/ g
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。* M0 k. p" f5 I" F
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NO.9奶油番茄汤) {. c5 ^; S: D  ^% V: Z

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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
& w1 A8 s' V1 n! O　　做法：% {5 e6 D6 P1 j/ \8 f% u
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
; J! f5 j6 j. @* W# M( n5 X2 M　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；
4 f3 {! B* z5 N! l1 U; {, |　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；2 _* g0 _- @% D# L" O0 G
　　4、放入番茄块同炒；) e" h& ^: O* y; e, ?, ~% ?
　　5、加入香叶；
- g9 M$ I! E0 `) e. i　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；! ?3 I; w, `/ G" s" y, k
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
# L# _! X; P$ F( v" k4 k0 L　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；
5 w8 v! _$ \/ y+ b* Q　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
- l: T  C% g; @) p0 H0 a　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。
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NO.10番茄里脊' f  d+ y- b6 p/ ^- P2 |

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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油1 o; `0 K1 F+ a3 [% {& ^
　　做法：9 z" l2 W1 p7 x  K( ?
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；$ T8 \6 g# a$ E. t' H* K$ s" B
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
/ r: k& o  G' g" W3 n　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；' s* j) J! S- v8 R, e; _5 C0 \3 t9 x
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；5 R; z3 r' b2 z( }3 ?# ~
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
3 z' n! j+ L! ?  @8 `　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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; Q0 t9 O7 f9 y& P3 H6 G1 i" W! r' oNO.11番茄土豆牛尾汤
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6 e! j3 _7 [, z" X# C! W
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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
& [( S5 b; n. i0 c2 o　　做法：+ D" e1 N( U, \% z4 D* q; W
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
5 i3 Y, m, t, K) X　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
: {0 \9 l! t1 n7 Z2 F, m1 j- }! C9 z　　3、番茄去皮，切大块备用；' O8 W6 m0 B  I9 P' u( T
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；0 [! J3 c7 U6 F* s* [/ j- J' {- A
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；  d) r7 J, j) T. p( J9 C1 r
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
  }0 H) |, w6 ~1 B* ^& @　　7、金华火腿洗净切粒备用；' G. Y4 c8 |) Q. u& u
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
) m4 Z9 J" E, i) D$ y. c: j　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；9 H- ~, t! o" L3 v
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄9 N- J9 m- @' p- q

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5 F6 P* c! |" k& y, F4 [8 e* x　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
: S5 o0 m* K8 B. [1 V& ^- n$ s　　做法：+ y  ]0 r! i$ x$ D
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
2 {; c3 d7 e, n5 M　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；5 Q! G- l4 ^* @% K7 ?) L5 k
　　3、下香菇翻炒几下；
+ Y# D" W7 ~& [# @9 B, P# H1 j/ L　　4、下荷兰豆翻炒几下；1 P! N+ ?. w4 {; E8 I& c$ h$ n# K
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧