特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
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3 q3 l( t1 A3 \4 x4 H    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!, [3 C$ D) @$ q7 p

. v4 p8 @6 G1 c( q/ q; A! M材料：5 G. @& _/ N. T2 Q

5 s9 L7 i$ }  Y  P4 C; U2 I) B    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；' x9 J( }. s! C# p$ \+ Q" f

2 t. ^9 g0 X( W. z  F' H    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；/ s7 O, @) w( U, I

' x& U+ \2 l" B    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
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    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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+ |& T- t' c. e& l3 f) ?3 J' A0 Y6 e* f    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
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( X0 f- e# ~( X" g    3。把腊肠置于咸蛋黄上；
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    4。慢慢向上卷起；
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' c! a$ T3 M0 W# B: x+ q, ]" j6 {    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；2 E1 @1 J" T. y$ A0 e  C" F
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    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
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# z3 b" t' ~5 C    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；4 C9 E0 b7 j+ \! s' g% w
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    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；* f5 U' Y5 K+ J6 `: u$ r) o2 ^/ _: w

. j$ Y0 Q9 h2 d    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。" ~; Y9 O0 Z7 e0 |' Y  s