竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。3 V% C- _+ s: D. T+ H
2、糯米半斤。4 Y6 }# t: B, B* \" }
3、豌豆三两。
* i+ H! X3 u6 F2 ?  T) i' M4、鸡腿肉二两。
8 W1 [  Q2 r$ e/ H5、广味香肠二两。
9 D2 r5 m( C) M# t( X/ o6、银耳两大朵，用温水泡发开。* B6 T& M0 _/ q& I& p; n
7、竹荪四棵，用水泡发开。% a' k: Y1 K: S# ]$ M  T
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
+ h% o: x5 @7 d+ C+ N3 L9、白糖一大匙。
1 a" @6 I; n; A: a10、干红葡萄酒三大匙。
6 u7 R. x1 t8 g' h# U8 g11、蚝油两大匙。
6 E/ ]( ^) Q& G9 Q& D1 x( m  t12、生抽三大匙。; k7 q8 z! T7 Z
13、甜面酱一大匙。7 K) {) R( h* N' o
14、盐适量。% F" O) e9 F9 C5 d( D! Y% I

# B1 u" X. e( O- J8 ^8 [( _( J/ I; _操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。& P2 m- e# M, T3 Q) i( x: U
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
# C+ ]+ o0 M" F( t3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
3 U: T" c$ v, z! v$ D1 q  D2 O4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。: g  C% c" j- p4 Y3 }; F; U
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用; w7 e# x4 O- O! z. G. j) }0 ?4 [

% G7 D3 x/ z  z' ?) c+ @. D+ Q营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 & P3 X7 P2 ^( n: w
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆* b; y% Q. L* }( {
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。