原料：一大碗蒙牛纯牛奶（400ml左右）、鸡蛋二只、白砂糖二勺
6 [0 E5 z9 I8 V/ ]，这就是今天的主角咯，平时就最爱喝牛奶了，喜欢香香的牛奶味，所以成天从超市里蒙牛专柜里大箱大箱的往家扛，这回总算派上用场了，话说回来，不是蒙牛纯牛奶的话，这道甜点还不一定能达到想要的效果呢……这是为什么，哈哈，大家慢慢往下看吧。
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1、
: ^8 p/ M# ~( w烧开牛奶（小火）
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/ F/ W& `! g3 i0 i8 h6 g/ t 2、
$ j6 T. B0 T0 y/ a0 w+ E0 H烧开后倒入碗里待凉
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3、将蛋清分离出来，打散，这一步一定要注意，对后面的制作过程有很重要的影响哦- g5 R7 Y9 ], u4 J. s { ?9 F
4、
& z0 s/ ^( A5 w" a6 B! k t这时刚刚煮开的牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀，这里要注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层
3 V4 \" d2 P) s" A& o 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# p b2 Q& R, T Z2 v 7、盖上保鲜膜，上锅蒸
8 n. O; O. U. |; M 哈哈，用小文火加热，适时起锅，好吃的双皮奶就算是制作好啦~等冷却后再放到冰箱里冰一冰，冷冻后再吃。一边吹着空调，一边吃着自己亲手做的冰冻双皮奶，人生真是太幸福了……
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+ C/ G6 E, P, O& F* g: C2 `! P来张特写吧！
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3 V- |2 ]" L% m" ^2 l8 e& X第一点，也是最重要的一点，既然是双皮奶，牛奶就是最重要的原料。试过了几种，除了直接从奶牛场拿来的奶（这个一般不太方便），最好的就是蒙牛纯牛奶，也就是这次我使用的，因为蒙牛的纯牛奶奶味比较浓，而且容易形成奶皮。
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第二，就是第一层奶皮如果姐妹们操作不好破了……没关系啦~口感也不错！% U6 \/ j7 [7 S: e! |/ ]& o" G
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