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烹制方法　4 \2 A- x- ]1 w( u1 K  L; a& B# @

8 z# y3 |3 c. H+ V9 Q材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
6 w. e  }6 E) v! z+ d$ K调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。4 b9 J4 ^# ^2 I& q1 }3 Q& E) R/ _

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2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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( I, g: n* _$ ?- q- I3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。. Y0 _' [" S$ g; ^  m' M5 B5 I! J

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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。  j& J: |" h# d# R

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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
  V, j/ M9 Q9 {* q# |2 \我一般做个酱茄子和红烧茄子
7 y: L( B# {, L' s, m& S芝士那东西一般人吃不习惯